Ristoranti alberghi
Dettagli
Descrizione
La mia carriera, iniziata nel 1991, include significative esperienze presso rinomati ristoranti come Uliassi e Al Cuoco di Bordo, dove ho affinato le mie capacità nell'accoglienza degli ospiti e nella gestione impeccabile del servizio ai tavoli. Sono pratico nella gestione della carta dei vini e delle relative nozioni di sommellerie, un aspetto che sono entusiasta di poter applicare e valorizzare per arricchire l'esperienza gastronomica dei vostri ospiti.
Il mio approccio si fonda sulla capacità di creare un'atmosfera di benvenuto e sull'efficace coordinamento con la brigata di cucina e di sala, assicurando fluidità operativa e soddisfazione del cliente. Possiedo una solida conoscenza dei principi dell'HACCP e ho gestito con successo le attrezzature di sala/bar in diverse strutture, garantendo sempre standard elevati di pulizia e sanificazione.
Gestisco l'accoglienza con naturalezza, l'allestimento del buffet e sala, coordinato il servizio serale e del Plan non sono un problema
Sono dunque versatile e la mia empatia con ospiti e personale è conclamata
